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坐落於丘陵和谷地間的丹陽,郡內將近84%的面積都是山地,只有大約11%的土地可以耕種。不過所謂「山不在高有仙則名,水不在深有龍則靈」,丹陽或許沒有傲人的耕地面積,卻有著聞名全韓國的作物——大蒜。過去,這項當地農產可是專門進貢給國王食用!所以來到丹陽,如果沒有嘗過大蒜韓定食,可是「失格」的遊客喔~~

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丹陽市區有不少提供大蒜韓定食的餐廳,我們選擇的是當地的元祖老店「長橋餐廳」(장다리식당)。

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如果你看過【韓國・丹陽】「丹陽八景」嶋潭三峰・精緻的現實版潑墨山水畫這篇文章,長橋餐廳和前往嶋潭三峰公車站前面的路一樣:從丹陽市外巴士客運站出發,以背對古藪大橋的方向往前走,來到十字路口後(換成)右轉,接著大約再走個350~400公尺就能抵達。

一旁是NH加油站,非常好找。

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餐廳前面有座大型停車場,一旁牆壁上全是它上過的電視節目的宣傳看板,包括2012年時前來採訪過的人氣韓綜《兩天一夜》。

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餐廳內擺著好幾張長桌。

之前上網找資料,2016年時整間餐廳都還是採用韓式坐席⋯⋯

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現在主要用餐區改成一般座位,讓我這個外國人大大鬆了一口氣。

否則一頓飯下來,大概又要腳麻惹!

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不過如果你想要體驗傳統的用餐方式,一旁包廂還是保留了「原汁原味」。

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就憑個人喜好和「彎腳忍耐力」選擇囉~~

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打開菜單,套餐位於中央,左頁是配菜,右頁則是飲料。

套餐總共有7種選擇:從上到下分別為「精髓盛饌」、「黑大蒜定食」、「長橋大蒜定食」、「牛肉餅大蒜定食」、「孝子大蒜定食」、「溫達大蒜定食」和「平岡大蒜定食」,不管哪種定食,都必須要兩人以上才能點,價格則是標示單人費用。

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套餐基本上越貴食材越好,菜色也越多,而且有逐一累加的情形。

我們怕吃不完,同伴也不太敢吃某些生食,所以只點了平岡大蒜定食。雖然是最基本的定食,但是光小菜一端上來,氣勢就已經夠嚇人了⋯⋯

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家常小菜中辣白菜絕對不能少,另外也有不辣的新鮮白菜。

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接下來,還是趕緊來介紹大蒜小菜吧!

左邊是大蒜餃子,右邊是超好吃的焗烤奶油大蒜~~

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佐以蔥花醬的大蒜片,點綴著豆苗,這擺盤根本是西式前菜吧!?

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蜂蜜芥末醬調味的大蒜片,美得像幅畫,嚐起來有著淡淡的香氣和甜味⋯⋯

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夢幻的粉紫色,來自於桑椹,酸中帶甜,沒吃過吧!

搭配肉餅的整顆蒜頭,以醬油醃漬,咬起來有生大蒜帶脆的口感,卻沒有嗆辣的感覺。

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吃起來像洋釀炸雞口味的蒜頭粒(圖右),猛一看還真有點像小雞塊,味道同樣甜甜辣辣!

當然也有幾道大蒜以外的小菜⋯⋯

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吃過一輪後,你會發現這裡的大蒜並不特別辛辣或刺激,而且口感鬆綿,甚至還有幾分「回甘」。這也是當地的六瓣大蒜之所以被稱為「名品大蒜」的原因。

連我不愛吃大蒜的朋友,都覺得好吃呢~~

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另外,酸味極重的老泡菜記得和豆腐一起吃,才能感受到美味。

而大薏仁和紅豆煮成的糊,應該算是甜點。

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你以為結束了嗎?還沒,主菜都還沒上呢!

平岡大蒜定食的主菜是大蒜白切肉。

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把肉包在生菜裡,加上包肉醬、泡菜、韭菜⋯⋯接著一口全塞進嘴裡。

平常我總是包生大蒜片包一起吃,和之前直竄而上的鮮辣滋味不同,這次口中飄散的是一種淡淡的大蒜香氣。

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另外還有一份烤魚和重口味的干菜大醬湯。

至於大蒜鍋飯也是主角之一,裡頭放入整瓣大蒜、南瓜片和花生,飯QQ的不錯吃。至於為什麼是黃色,我就不得而知了,莫非加入薑黃!?

吃完後,還可以倒入店家給的熱茶,這麼一來就有鍋巴湯飯可以吃惹~~

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看到這一大桌,是不是很飽足。

至於其他套餐,還有些什麼不一樣的食物?下面提供中韓文對照名單,就請大家自己連連看囉!

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大蒜白切肉

마늘튀김

大蒜炸物

두부김치

豆腐泡菜

더덕무침

涼拌菜

마늘솥밥

大蒜鍋飯

마늘샐러

大蒜沙拉

밑반찬

家常菜(小菜)

마늘떡갈

大蒜牛肉餅

包肉

훈제오리

燻鴨

우거지된장찌개

干菜大醬湯

양념게

調味醬蟹

마늘육

大蒜生拌牛肉

떡미역

年糕湯

감자떡

馬鈴薯餅

마늘

黑大蒜

 

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Info

長橋餐廳  장다리식당

地址:충청북도 단양군 단양읍 별곡리 28-1

電話:+82-43-423-3960

時間:10:00~21:00

網址:www.jangdari.co.kr

交通:從丹陽市外巴士客運站步行前往約10分鐘。

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如何前往丹陽?

客運巴士:從東首爾客運巴士站搭車前往約2.5小時,從堤川客運巴士站搭車前往約45分鐘,從清州客運巴士站搭車前往約3.5小時。

    tips:丹陽和清州之間巴士班次很少,且中途停靠站多,建議可以在堤川換車,不但班次較多,堤川和清州之間還有快速巴士,車程只需1.5小時,相對節省搭車時間。)

    其他像是忠州、大田、釜山、大邱等城市前往丹陽的客運巴士資訊,以及車班時刻表,可上kobus.co.krbustago.co.kr查詢。

火車:從首爾的清涼里站搭乘火車到丹陽約需2小時,另外也可以從大田站-堤川站,或釜山站—東大邱站抵達丹陽站,詳細車程和車班可上letskorail.com查詢。

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