【韓國・丹陽】長橋餐廳・保證推你入坑的丹陽特色大蒜韓定食－艾莉絲・我的小旅行

坐落於丘陵和谷地間的丹陽，郡內將近84％的面積都是山地，只有大約11%的土地可以耕種。不過所謂「山不在高有仙則名，水不在深有龍則靈」，丹陽或許沒有傲人的耕地面積，卻有著聞名全韓國的作物——大蒜。過去，這項當地農產可是專門進貢給國王食用！所以來到丹陽，如果沒有嘗過大蒜韓定食，可是「失格」的遊客喔～～

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丹陽市區有不少提供大蒜韓定食的餐廳，我們選擇的是當地的元祖老店「長橋餐廳」（장다리식당）。

如果你看過【韓國・丹陽】「丹陽八景」嶋潭三峰・精緻的現實版潑墨山水畫這篇文章，長橋餐廳和前往嶋潭三峰公車站前面的路一樣：從丹陽市外巴士客運站出發，以背對古藪大橋的方向往前走，來到十字路口後（換成）右轉，接著大約再走個350~400公尺就能抵達。

一旁是NH加油站，非常好找。

餐廳前面有座大型停車場，一旁牆壁上全是它上過的電視節目的宣傳看板，包括2012年時前來採訪過的人氣韓綜《兩天一夜》。

餐廳內擺著好幾張長桌。

之前上網找資料，2016年時整間餐廳都還是採用韓式坐席⋯⋯

現在主要用餐區改成一般座位，讓我這個外國人大大鬆了一口氣。

否則一頓飯下來，大概又要腳麻惹！

不過如果你想要體驗傳統的用餐方式，一旁包廂還是保留了「原汁原味」。

就憑個人喜好和「彎腳忍耐力」選擇囉～～

打開菜單，套餐位於中央，左頁是配菜，右頁則是飲料。

套餐總共有7種選擇：從上到下分別為「精髓盛饌」、「黑大蒜定食」、「長橋大蒜定食」、「牛肉餅大蒜定食」、「孝子大蒜定食」、「溫達大蒜定食」和「平岡大蒜定食」，不管哪種定食，都必須要兩人以上才能點，價格則是標示單人費用。

套餐基本上越貴食材越好，菜色也越多，而且有逐一累加的情形。

我們怕吃不完，同伴也不太敢吃某些生食，所以只點了平岡大蒜定食。雖然是最基本的定食，但是光小菜一端上來，氣勢就已經夠嚇人了⋯⋯

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家常小菜中辣白菜絕對不能少，另外也有不辣的新鮮白菜。

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接下來，還是趕緊來介紹大蒜小菜吧！

左邊是大蒜餃子，右邊是超好吃的焗烤奶油大蒜～～

佐以蔥花醬的大蒜片，點綴著豆苗，這擺盤根本是西式前菜吧！？

蜂蜜芥末醬調味的大蒜片，美得像幅畫，嚐起來有著淡淡的香氣和甜味⋯⋯

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夢幻的粉紫色，來自於桑椹，酸中帶甜，沒吃過吧！

搭配肉餅的整顆蒜頭，以醬油醃漬，咬起來有生大蒜帶脆的口感，卻沒有嗆辣的感覺。

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吃起來像洋釀炸雞口味的蒜頭粒（圖右），猛一看還真有點像小雞塊，味道同樣甜甜辣辣！

當然也有幾道大蒜以外的小菜⋯⋯

吃過一輪後，你會發現這裡的大蒜並不特別辛辣或刺激，而且口感鬆綿，甚至還有幾分「回甘」。這也是當地的六瓣大蒜之所以被稱為「名品大蒜」的原因。

連我不愛吃大蒜的朋友，都覺得好吃呢～～

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另外，酸味極重的老泡菜記得和豆腐一起吃，才能感受到美味。

而大薏仁和紅豆煮成的糊，應該算是甜點。

你以為結束了嗎？還沒，主菜都還沒上呢！

平岡大蒜定食的主菜是大蒜白切肉。

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把肉包在生菜裡，加上包肉醬、泡菜、韭菜⋯⋯接著一口全塞進嘴裡。

平常我總是包生大蒜片包一起吃，和之前直竄而上的鮮辣滋味不同，這次口中飄散的是一種淡淡的大蒜香氣。

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另外還有一份烤魚和重口味的干菜大醬湯。

至於大蒜鍋飯也是主角之一，裡頭放入整瓣大蒜、南瓜片和花生，飯QQ的不錯吃。至於為什麼是黃色，我就不得而知了，莫非加入薑黃！？

吃完後，還可以倒入店家給的熱茶，這麼一來就有鍋巴湯飯可以吃惹～～

看到這一大桌，是不是很飽足。

至於其他套餐，還有些什麼不一樣的食物？下面提供中韓文對照名單，就請大家自己連連看囉！

마늘수록	大蒜白切肉	마늘튀김	大蒜炸物
두부김치	豆腐泡菜	더덕무침	涼拌菜
마늘솥밥	大蒜鍋飯	마늘샐러드	大蒜沙拉
밑반찬	家常菜（小菜）	마늘떡갈비	大蒜牛肉餅
쌈	莱包肉	훈제오리	燻鴨
우거지된장찌개	干菜大醬湯	양념게장	調味醬蟹
마늘육회	大蒜生拌牛肉	떡미역탕	年糕湯
감자떡	馬鈴薯餅	흑마늘	黑大蒜